Danske forretter

230. Røget strudse - carpaccio på nøddesalat
Ultratynde skiver af røget srudsefilet lægges på en bund af forskellige 
årstidens salater og nødder. Serveres med urtedressing, brød & smør.
78,-

231. Rødspættefilet Christiansminde
En tyk, frisk rødspættefilet fyldes med laksemousse, dampes i hvidvin 
og anrettes på tallerken. Overhældes med en creme af nedkogt piskefløde 
tilsmagt med finthakket purløg. Serveres med safranris.
75,-

232. Hummersalat "på vores måde"
Nykogt hummer i pæne stykker blandes i en let chilimayonaise 
sammen med skiver af markchampignons og palmemarv. 
Serveres på artiskokbund. Ristet toast & smør gives til.
89,-

233. Rejecocktail
Grønlandske rejer anrettet på sprød salat med asparges, citron, 
caviar samt Thousand Island dressing.
68,-

234. Vinbjergsnegle
Vinbjergsnegle serveres med hvidløgssmør og flutes.
75,-

235. Gravad laks
Skiver af gravad Østersølaks anrettet på sprød salat med dressing.
68,-