Danske hovedretter

243. Christians Minde alliance
En skøn alliance mellem hav og land. Stykker af oksemørbrad og hummerbrud 
sauteres i hummersmør. Tilsættes små markchampignon kogt i piskefløde og 
smages til med cognac og sherry. Serveres med Jasminris, pommes frites eller 
hvidekartofler og tomatsalat. Min. 2 couv.
239,-

250. Wienerschnitzel af kalvefilet
Wienerschnitzel sereveres med pommes saute, ærter samt brunet smør.
169,-

251. Tournedos "Rosinni"
2 oksemørbradsteaks á 110 gr. lægges på skiver af smørristet brød smurt
med kød glace og pålægges fransk gåseleverpostej. Serveres med ristede
markchampignons, haricot vertes, grill tomat, pommes frites og trøffelsauce
tilsmagt med cognac.
238,-

252. Strudsesteak a la Lalandia
Steak af srudsefilet serveres med ristede karanteller, dagens grøntsager,
persillesmørristede små kartofler og portvinssky.
189,-

253. Christians Minde Gryde
Beuf-saute "Stroganoff". Tykke strimler af oksemørbrad ristes let på panden
og blandes i en fløde/paprikasauce tilsat stegte perleløg, markchampignon
og tomatbåde. Garneres med ristet bacon og coctailpølser. Serveres med
ris eller pommes frites. Min 2 couv.
158,-

240. Rødspættefilet Bonne Femme
En fransk klassiker. Tykke fiskefileter dampes i en panade af finthakkede
skalotteløg, markchampignon og hvidvin. Fonden jævnes og blandes i
en Hollandaise sauce, hældes over fisken og retten glaceres i ovnen.
Serveres med butterdejs fleurons og hvidekartofler.
168,-

241. Rødspættefilet Christiansminde
En tyk rødspættefilet fyldes med laksemousse, dampes i hvidvin og anrettes
på tallerken. Overhældes med en creme af nedkogt piskefløde tilsmagt med
finthakket purløg. Serveres med safranris.
158,-

242. Hvidvinsdampet Laksefold
Et stykke frisk laksefilet på ca. 255 gr. snittes gennem kødsiden og foldes
sammen mod skindet. Dampes i hvidvin og limesaft. Serveres med en
lækker urtecreme af fonden fra laksen og nedkogt piskefløde, tilsmagt
med friskhakkede krydderurter og dampede smørkartofler.
148,-